主料

壹號土豬排骨

輔料

料酒、醬油、香醋、糖、鹽、味精、芝麻

1、排骨淖水瀝干，放入油鍋中炸制金黃時撈出。

2、鍋中倒入油，加入冰糖炒糖色，再倒入排骨微微炒一會。

3、倒入醋、料酒、醬油，用小火燉40分鐘，然后用大火收汁，收汁的時候加一湯匙香醋，撒上蔥花、芝麻、鹽即可。

 

科普小知識

壹號土豬排骨，提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。